Indian Recipes 33.9.0

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A culinária indiana consiste em uma grande variedade de pratos regionais e tradicionais nativos do subcontinente indiano. Dada a diversidade de tipo de solo, clima, cultura, grupos étnicos e ocupações, esses pratos variam substancialmente entre si e usam especiarias, ervas, vegetais e frutas disponíveis localmente. Os alimentos básicos da culinária indiana incluem milheto, arroz, farinha de trigo integral e uma variedade de lentilhas, como masoor, feijão bóer e moong. Muitos pratos indianos são preparados em óleo vegetal, mas o óleo de amendoim é popular no norte e no oeste da Índia, o óleo de mostarda no leste da Índia e o óleo de coco ao longo da costa oeste, especialmente em Kerala e partes do sul de Tamil Nadu. A comida Maharashtra é um amplo equilíbrio de muitos sabores diferentes.

Os condimentos e condimentos mais importantes e freqüentemente usados ​​na culinária indiana são pimenta malagueta inteira ou em pó, semente de mostarda preta, cardamomo, cominho, açafrão, gengibre, coentro e alho. Uma mistura de especiarias popular é o garam masala, um pó que normalmente inclui sete especiarias secas em uma proporção específica, incluindo cardamomo preto, canela, cravo, cominho (jeera), pimenta preta, sementes de coentro e estrela de anis.

Faça com que a comida do dia-a-dia tenha um sabor extraordinário. Aprenda a fazer alimentos tradicionais saudáveis ​​e saborosos, caril indiano, que você pode preparar em uma hora ou menos. Pratos tandoor indianos, como tikka de frango, são amplamente populares. Os indianos consideram um café da manhã saudável, eles geralmente preferem beber chá ou café com o café da manhã, embora as preferências alimentares variem regionalmente. Os norte-indianos preferem roti, parathas e um prato de vegetais acompanhados de pickles e um pouco de coalhada. Os alimentos de rua na Índia também têm boa popularidade. O povo de Gujarat prefere dhokla e leite, enquanto os indianos do sul preferem idli e dosa, geralmente acompanhados de sambhar e vários chutneys.

As famílias indianas costumam se reunir para a "hora do lanche noturno", semelhante à hora do chá para conversar e tomar chá e lanches. O jantar é considerado a refeição principal do dia. A culinária indiana engloba uma grande variedade de cozinha regional nativa da Índia. Rogan Josh, manteiga frango, aloo, banjari bosht, guisado de frango e appam, kakori kebab, Hyderabadi biryani, Dal, Kheer, etc.

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